酵素玄米テイクアウト　 SAKURA

早いものでもうすぐ11月•••

お店をスタートしてから今まで、本当にいろんな出来事がまるでドラマを見ているように起きました💦

思い返せば、「酵素玄米のお店をやるなら今だ‼︎」と決心してすぐに仕事を辞め、何の保証もない道を歩き始めたのは、純粋にやりたい気持ちだけが私の中にあり、不安や恐怖心がまったくなかった状態だったからでした。

「たくさんの人においしさをお届けしたい」という熱い想いだけで突っ走ってしまったんですね(^^;;

自分で振り返っても、情熱だけでこれだけのことをやってしまうなんてビックリです⁉️

とは言え、私の暴走が大切なお客様にご迷惑をおかけすることになってしまい本当に申し訳ございません🙇‍♀️

でも、お休みをいただいている現在までの間にたくさんの気づきがあり、一番強く感じたのは私は「もの」でなく「お米の命そのまま」をお客様に提供しているのだということ•••

酵素玄米たちは私の感情を写す鏡であり、私の心がいつも平穏で楽しくないとおいしい酵素玄米は生まれないので、生半可な気持ちで向き合うものではなく、一回一回集中して今まで以上に心を込めて炊かなくっちゃ^_^

私の中にあるその想いと、経営という現実的な部分のバランスをうまくとっていかなくては、長くこのお店を続いていくことはできないことに気づかされました。

そんな訳で、現在そのバランスがうま~くとれる方向性を模索中です❗️

きっと正解なんてないから、悩んだ末に出た答えなら15点でも正しいんですね(これもMr.Childrenの唄のフレーズだし•••😅)

また後日、私が遭遇したビックリ仰天のアクシデントについてお話ししますね😃